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假如给你一杯白酒,你会如何品?——鸿澄酱酒业白酒文化中心

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喝酒是一种心情,品酒是一种境界。



品一杯美酒,需调动眼、鼻、口、手等感官,方能充分体验美酒之乐趣。

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01

首先,我们要学会“观”


无色透明、晶莹剔透,乃优质白酒必备(正是因为中国白酒在世界蒸馏酒家族中这一个十分突出的特点,国外一般称呼中国白酒为“white wine”,即白色的酒),接着,逆时针轻轻转动酒杯;但见酒体均匀挂于杯壁,款款下落,如丝绸般柔顺、润滑……

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02

然后是“闻”


微微倾斜酒杯,30度角,缓缓靠近鼻尖,自然吸气,让鼻子轻轻的吸闻,幽幽香气,沁人肺腑。


移开酒杯,缓缓间呼出。再轻吸,反复几回。心舒神驰,悠然若仙,游荡于天地之前。

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03

再次是“品”


一小口,轻轻泯之,约3--5秒,让舌体轻抚上颌,稍后再轻咂几口。


静静品味美酒甜、绵、浓、净、香的风味四溢回荡渗润口腔和舌尖,随后,慢慢咽入喉,醇厚的酒体犹如一脉天庭玉液琼浆而下,须臾间怡神舒畅,回味无穷,心情更是美妙难言。

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04

最后是“定格”


一系列的感官体验,依然回味在神情中,“品味不凡、卓越难求”的品鉴真谛,若是已经体味到,那么您已经非常自信地认为,已然成为一名评酒师;对酒体的品格进行一一点评:“绵甜醇和”“圆润细腻”,还是“柔顺飘逸”“雅韵留香”?


end

鸿澄酱酒业白酒文化中心——www.maotai-hcj.com

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